Une robe jaune tendre, à ce stade de maturité, le dégustateur se trouve désappointé devant cet éventail de sensations que propose cette cuvée. Sur un profil grillé et alliacé se mêlent des notes multiples de chlorophylle, de fruits à noyau, de beurre de cacao et de pralin.

Dans la bouche, toutes ces saveurs viennent s’équilibrer. Mais, malgré tout, celle-ci va paraître plus complexe en léguant avec volupté, des saveurs fruitées sur l’abricot frais. La finale tonique sur le citron est un signe du bel avenir de cet assemblage.


  • Mise en ligne le 2 septembre 2010
  • Date de dégustation le 10 juin 2015
  • Année de récolte : 2008
  • Brut symphonie Millésimé
  • 75 cl Symphonie

Composition de la cuvée

  • Chardonnay 60%
  • Pinot Noir 30%
  • Pinot Meunier 10%
  • Pinot vinifié en vin rouge 0%
  • Vin de réserve 0%

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